前两天、25日看到一篇著作，“一天连吃三顿致急性肾毁伤！好多东说念主吃饭没它不能”，说的是一位56岁的廖先生突发了急性肾毁伤。看报说念，廖先生应该是作念了肾穿刺活检的偷偷撸改成什么了，因为有病理敷陈，成果研讨是草酸盐性肾病。

报说念中，大夫进一步盘问，这位廖先生因为家中辣椒纯属，最近每天吃三顿炒辣椒。因此，判断这便是导致他发生草酸盐肾病的主要原因，因为“辣椒的草酸含量丰富”。这果真是令“吃了一辈子的辣椒”的廖先生万万也念念不到。

其实，不光是廖先生念念不到，手脚看了这篇报说念的大夫，嗅觉就这样大肆地把患者发生草酸盐肾病的原因归为多吃了炒辣椒，而况说辣椒的草酸含量丰富，也说欠亨！

因为辣椒是低草酸含量的蔬菜。比拟起动辄每百克（g)）分量含有草酸500～1000毫克(mg)致使更高的的欧芹、马齿苋、苋菜叶、菠菜，空腹菜，甜菜来说，辣椒每百克中草酸含量惟一14-15毫克，果真是很低的（不是每百毫克含15毫克哦！）。而且草酸吃进去也不是沿途接收，大部分草酸是和肠说念中的钙和食品残渣聚合，惟一10%～20%被接收。因此，躯壳里草酸含量的增多，不光波及吃进来的，还波及肠说念接收的、在躯壳里代谢产生的、以及排泄绝交的问题。是以草酸盐性肾病是被归为代谢性肾脏疾病的，好多因素参与，而不只纯是高草酸食品的摄入。

草酸盐肾病冒昧草酸盐肾毁伤是何如回事儿？

是说一些因素引起尿液里的草酸升高，形成了高草酸尿，这种高草酸尿在肾脏排泄的时代会形成草酸盐，刺激、毁伤肾脏，引起血尿，形成结石、引起肾脏钙化，进而影响肾脏的功能，致使形成肾功能衰退。因为形成高草酸尿与好多代谢因素关系，是以被归为代谢性肾脏疾病。

草酸盐肾病也有原发和继发性之分。

原发性的是有遗传基因的特殊导致代谢特殊草酸增多，陆续有肾结石的眷属史，发病也比较早，一般是慢性病的流程，除了有肾损害，还会有全身组织器官因为草酸盐千里积引起的损害。

继发性的，便是多样因素影响到草酸的接收、代谢和排泄偷偷撸改成什么了，导致了高草酸尿。这时代巨额的草酸盐不仅刺激肾脏产生炎症，还会堵塞肾小管、损害肾间质，引起急性肾毁伤，肾功能衰退。

导致继发性高草酸尿的原因好多：草酸的接收过多：这里也不光是高草酸食品，还有其他食品身分和接收的问题。

高草酸食品：除了高草酸的蔬菜，茶水、咖啡、中草药汤剂等亦然草酸含量高的。

接收：肠说念的炎症不错增多草酸的接收，肠说念的脂肪增多、接收绝交，就会导致脂肪和钙聚合，和草酸聚合的钙就少了，草酸的接收也不错增多。是以，肠说念的炎症、疾病、胰腺的疾病，服用减少肠说念脂肪接收的药物奥利司他，齐不错增多草酸接收。

草酸的代谢特殊

过多摄入维生素C，冒昧贫困维生素B6齐不错影响草酸的代谢，增多躯壳里草酸含量。

草酸的排泄减少

饮水少，尿量少，冒昧肾脏自己有问题，肾功能差，草酸排泄也会减少。

还有其他一些因素，吃的卵白质多，代谢草酸增多；吃的盐多，尿钠高，促使尿钙高，增多尿草酸钙结晶；尿里的尿酸高，尿液酸碱度低，也增多草酸盐。

回到前边的病例。

廖先生56岁了，既往莫得肾脏病史，肾功能普遍，应该不是原发性的草酸盐肾病，而是继发性草酸盐肾病，也应该不是肾功能不好形成的草酸排泄绝交所致。

那单是因为一天三顿炒辣椒？那么低草酸的辣椒，一斤500克才含75mg草酸，普遍还只接收10～20%，而每天摄入草酸量跨越80～120 mg才可能导致高草酸景色，那得吃下去几许斤？是以，不怪吃了一辈子炒辣椒的廖先生念念欠亨。

但是，廖先生仅仅吃炒辣椒、没吃其他菜吗？像其他好多叶菜、花生米、豆成品，含有的草酸量齐远高于辣椒。再说，炒辣椒里就仅仅辣椒吗？放肉了吗？传闻廖先生是四川东说念主，放腊肉了吗？咸不咸？

还有：

廖先生喝茶吗？吃生果吗？这个季节，恰是富含维生素C的柑橘上市，浙江是主要产区之一。廖先生每天喝水多吗？廖先生以往的疾病史？有胃肠说念疾病、胰腺疾病吗？有高尿酸血症吗？存在维生素B6贫困吗？ 冒昧最近喝汤药、还吃其他什么药吗？

因此，就这样大肆地把廖先生发生急性草酸盐肾毁伤的原因归为“一天三顿的炒辣椒“，太牵强了。

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